Stancavizi

Stancavizi

  • I.G.T.
  • Vino biodinamico rosso
€ 25.00

Esaurito

Descrizione:

Vino ottenuto con uve prodotte da agricoltura biodinamica certificate da ICEA e DEMETER. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da dare grande equilibrio alla pianta. La concimazione principale è effettuata mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e l’utilizzo del nostro letame compostato. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, bentonite, pochissimo rame e naturalmente preparati biodinamici. Il vino che nasce da queste uve rispecchia l’equilibrio e l’armonia esistente fra pianta e terreno, esprimendo al massimo il nostro terroir.

Note degustative:

Scuro, profondo, ruvido, porta con sé una certa austerità che sul finale dimostra una insospettabile dinamicità e lo conferma gustosissimo.
Esprime in pieno il nostro territorio e la tipicità della nostra azienda biodinamica.

La sua virtù:

La naturale originalità

Curiosità:

Anche l’etichetta di questo vino è a km0. A realizzarla, infatti, è stata la padrona di casa, la signora Vilma, che ha progettato la grafica tenendo conto della storia della famiglia Mazzanti e della Cerreta. Questa etichetta, in particolare, è ispirata alla storia di un personaggio di Sassetta, un concittadino dedito ai dadi e al buon vino.

Scheda dati
Uvaggio

Sangiovese in purezza

Zona di produzione

Pian delle vigne-Sassetta-Livorno

Superficie del vigneto

0,5 Ettari

Altitudine del vigneto

250 Mt. S.L.M.

Tipologia terreno

Siliceo Argillo-sabbioso con forte presenza di scheletro

Sistema di allevamento

Guyot

Densità dei ceppi

7000 ceppi ettaro

Produzione uva per ha

30 q.li

Vinificazione

Non si effettua inoltre filtrazione e chiarifica., Uva raccolta a mano e selezionata, messa in cassette ed immediatamente vinificata senza aggiunta di lieviti, solfiti e coadiuvanti.

Fermentazione alcolica

durata circa 20 giorni

Fermentazione malolattica

Completata

Affinamento

16 mesi in barrique di terzo passaggio ed oltre

Dati analitici
Alcool svolto

15.33%

Acidità totale

5.70 Gr/l

Ph

3,70

SO2 Libera

7 mg/l

SO2 Totale

26 mg/l

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