Stancavizi
- I.G.T.
- Vino biodinamico rosso
Descrizione:
Vino ottenuto con uve prodotte da agricoltura biodinamica certificate da ICEA e DEMETER. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da dare grande equilibrio alla pianta. La concimazione principale è effettuata mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e l’utilizzo del nostro letame compostato. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, bentonite, pochissimo rame e naturalmente preparati biodinamici. Il vino che nasce da queste uve rispecchia l’equilibrio e l’armonia esistente fra pianta e terreno, esprimendo al massimo il nostro terroir.
Note degustative:
Scuro, profondo, ruvido, porta con sé una certa austerità che sul finale dimostra una insospettabile dinamicità e lo conferma gustosissimo.
Esprime in pieno il nostro territorio e la tipicità della nostra azienda biodinamica.
La sua virtù:
La naturale originalità
Curiosità:
Anche l’etichetta di questo vino è a km0. A realizzarla, infatti, è stata la padrona di casa, la signora Vilma, che ha progettato la grafica tenendo conto della storia della famiglia e della Cerreta. Questa etichetta, in particolare, è ispirata alla storia di un personaggio di Sassetta, un concittadino dedito al gioco e al buon vino.
Spedizione:
Spedizione con Corriere Espresso Gratuita per Ordini di minimo € 100,00. Per tutti gli altri ordini tariffa unica € 12,00.
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Uvaggio | Sangiovese in purezza |
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Zona di produzione | Pian delle vigne-Sassetta-Livorno |
Superficie del vigneto | 0,5 Ettari |
Altitudine del vigneto | 250 Mt. S.L.M. |
Tipologia terreno | Siliceo Argillo-sabbioso con forte presenza di scheletro |
Sistema di allevamento | Guyot |
Densità dei ceppi | 7000 ceppi ettaro |
Produzione uva per ha | 30 q.li |
Vinificazione | Non si effettua inoltre filtrazione e chiarifica., Uva raccolta a mano e selezionata, messa in cassette ed immediatamente vinificata senza aggiunta di lieviti, solfiti e coadiuvanti. |
Fermentazione alcolica | durata circa 20 giorni |
Fermentazione malolattica | Completata |
Affinamento | 16 mesi in barrique di terzo passaggio ed oltre |
Alcool svolto |
15.33% |
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Acidità totale |
5.70 Gr/l |
Ph |
3,70 |
SO2 Libera |
7 mg/l |
SO2 Totale |
26 mg/l |