Osteria
Menù Light Lunch di Pasqua & Pasquetta
- Cubotto di zucca cbt, caramello balsamico e sesamo nero (sesamo)
- Sformatino di ricotta, asparagi e dressing allo zafferano di Sassetta (uovo, lattosio, glutine)
- Farro alla rapa rossa, porro agrodolce e yogurt (lattosio, glutine, sedano)
- Formaggi della Cerreta, composta di frutta e focaccia (glutine, lattosio)
- Gnocco di patata rossa con variazione di carciofi (glutine, lattosio, uovo)
- Capresina al cioccolato su crema inglese (lattosio, uovo)
Cestino PicNic di Pasqua & Pasquetta
- Ribollita toscana (glutine, sedano)
- Insalatina dell’orto
- Frittatina con verdure dell’orto (uovo)
- Selezione di Salumi e Formaggi della Cerreta (lattosio)
Ristorante
Menù Pranzo di Pasqua
Antipasti
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Gallina e Galletto Livornese: crostino, insalata di galletto, collo ripieno, uovo nel nido (uova, lattosio, glutine, sedano)
- Migliaccio di primavera agli asparagi (lattosio, glutine)
Primi Piatti
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Gallina Livornese ripiena nel suo brodo (uova, lattosio, glutine, sedano)
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Lasagne di Ortica ai Carciofi (uova, lattosio, glutine, sedano)
Secondo Piatto
Dessert
Menù Pranzo di Pasquetta
Antipasti
- Crostini misti toscani (Gallina Livornese, milza, salsa agliata, paté di olive, crema di sedano, prosciutto cotto di Maialino Nero della Cerreta) (glutine, uovo, sedano)
- Schiaccia uvetta e rosmarino con selezione di formaggi della Cerreta (glutine, lattosio)
Primi Piatti
- Acquacotta di asparagi e ortica con uovo di Gallina Livornese (uovo, glutine, sedano)
- Pappardelle al sugo di coniglio oppure al ragù di Manzo Maremmano della Cerreta (uovo, glutine)
Secondo Piatto (a scelta fra)
- Grigliata di Maiale Nero della Cerreta (salsiccia, bistecca e rostinciana) con insalata di campo e carciofi fritti (uovo, glutine)
- Rosa di Carciofo su fonduta di formaggio, carciofi fritti e carciofo ripieno (lattosio, uovo, glutine)
Dessert
- Dolce della tradizione Pasquale (uova, lattosio, glutine, frutta a guscio)
Essendo il menù fisso, invitiamo i gentili ospiti a segnalare eventuali intolleranze e/o richieste alimentari; in base alla segnalazione, chiederemo direttamente alla nostra Chef se sia possibile effettuare delle modifiche.
Nessuna modifica verrà garantita senza la comunicazione anticipata e non verrà applicata alcuna riduzione sul costo finale in caso di portate non consumate.
Nelle varie opzioni è incluso il coperto, le bevande sono escluse.
