Osteria
Menù Light Dinner 14/8 e Light Lunch di Ferragosto
- Orzotto con peperoni alla Brace, Stracchino e Rafano
- Selezione di Formaggi della Cerreta con composta
- Zucchine grigliate con Pesto
- Patate sfogliate con Salsa bernese
Cestino PicNic di Ferragosto
- Orzotto freddo con Pomodorini alla brace e Stracchino
- Selezione di Formaggi e affettati della Cerreta
- Chips di Riso con Pesto
Cena Degustazione di Ferragosto
- Cavolo in Essenza
- Cipolla pastellata e Pino Marino
- Orzotto con Peperoni dell’Orto e Limone fermentato
- Ravioli ripieni di Erbe spontanee e Brodo di Manzo
- Zucchine alla griglia, Pomodori verdi e More
- Macchiaiolo alla brace con Scarola
- Melanzana e Pomodoro
- Gelato al Pino Marino
- Omaggio al Latte della Cerreta
Ristorante
Menù Pranzo di Ferragosto
Antipasti
- Variazione di Pomodori dell’Orto, Anguria e Formaggio fresco (7 9)
- Lingotto di Pancetta e Melanzana cbt alla Soia (1 6)
Primi Piatti
- Hummus di Carote abbrustolite, Sesamo nero e Topinambur al Latte (7 8 11)
- Cannoncino di Carni bianche, Salsa di Zafferano, Erbe amare (1 3 7)
Secondo Piatto
- Sottile di Vitellone maremmano, Patata viola, Ridotto di Vino e Senape (7 10 12)
Dessert
- Variazione di Fichi e Caramello (1 3 7 12)
Informiamo i gentili ospiti che le portate potrebbero subire piccole variazioni in base alla disponibilità stagionale dei prodotti dell’orto e delle carni del ns allevamento.
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