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Osteria

Menù Light Dinner 14/8 e Light Lunch di Ferragosto

• Orzotto con peperoni alla Brace, Stracchino e Rafano
• Selezione di Formaggi della Cerreta con composta
• Zucchine grigliate con Pesto
• Patate sfogliate con Salsa bernese

Cestino PicNic di Ferragosto

• Orzotto freddo con Pomodorini alla brace e Stracchino
• Selezione di Formaggi e affettati della Cerreta
• Chips di Riso con Pesto

Cena Degustazione di Ferragosto

• Il pane

• Cavolo in Essenza
• Cipolla pastellata e Pino Marino
• Orzotto con Peperoni dell’Orto e Limone fermentato
• Ravioli ripieni di Erbe spontanee e Brodo di Manzo
• Zucchine alla griglia, Pomodori verdi e More

• Macchiaiolo alla brace con Scarola
• Melanzana e Pomodoro

• Gelato al Pino Marino
• Omaggio al Latte della Cerreta

Ristorante

Menù Pranzo di Ferragosto

Antipasti

• Variazione di Pomodori dell’Orto, Anguria e Formaggio fresco (7 9)
  
• Lingotto di Pancetta e Melanzana cbt alla Soia (1 6)
  

Primi Piatti

• Hummus di Carote abbrustolite, Sesamo nero e Topinambur al Latte (7 8 11)
  
• Cannoncino di Carni bianche, Salsa di Zafferano, Erbe amare (1 3 7)
  

Secondo Piatto

• Sottile di Vitellone maremmano, Patata viola, Ridotto di Vino e Senape (7 10 12)
  

Dessert

• Variazione di Fichi e Caramello (1 3 7 12)

Informiamo i gentili ospiti che le portate potrebbero subire piccole variazioni in base alla disponibilità stagionale dei prodotti dell’orto e delle carni del ns allevamento.

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