Ecco il Menù di San Silvestro 2024 (31/12/2024) per il Cenone di Capodanno nel ristorante a base dei nostri prodotti biodinamici!

Antipasti

• Spiedo di manzo “Maremmano” della Cerreta con rapa bianca glassato nel suo fondo
• Carciofo alla brace con zabaione alle erbe delle Cerreta (1,3,7)
• Tartare di manzo “Maremmano” della Cerreta e cipolla dell’orto (1,3,7)

Primi Piatti

• Tortello ripieno di stracotto di verza con fondo vegetale e mela (1,3,7,9)
• Tagliatella fatta in casa con ragù di cortile della Cerreta, finocchietto e verdure croccanti (1,3,7,9)

Secondo Piatto

• Carrè di maialino “Nero” selezione Cerreta frollato 25 giorni, con contorto di patata all’olio affumicato
• Lenticchie con salsiccia di manzo “Maremmano” della Cerreta (9)

Dessert

• Torta di rose alla cannella con gelato fiordilatte della Cerreta (1,3,7)

Vini Biodinamici in Abbinamento

€ 110,00 a persona*

*Il menu include pane, coperto, acqua naturale o gassata, vini e spumante in abbinamento. Sarà possibile abbinare l’accesso alle Terme nel turno 17:00 – 20:00 al costo complessivo di € 150,00. I numeri tra parentesi indicano gli allergeni: glutine 1, uova 3, latticini 7, sedano 9.

La prenotazione è obbligatoria ed è necessaria conferma con pagamento del 50% di caparra, non rimborsabile in caso di cancellazione.