Ecco cosa propone lo Chef per questa serata speciale!
Antipasti
- Gnudo Ricotta ed Erbette spontanee su Salsa al Mandarino, Spuma di Burro e Salvia
- Mi-cuit di Manzo Marinato al Rosmarino e Barbabietole, Rapa Rossa Affumicata, Cremoso al Broccolo e Amaranto soffiato
Primi Piatti
- Risotto mantecato al Cavolfiore, Polvere di Cavoli, Limone Candito e Tuorlo
- Piramidi di Cipolla bianca stufata all’Alloro, Lenticchie e Maialino Nero laccato alla Soia
Secondi Piatti
- Galletto Livornese al Pentolo con Carota in Olio cottura e Sedani confit
Dessert
- Come una Catalana allo Zafferano e Spezie