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Ecco i Menù che il Ristorante del Nostro Agriturismo Biodinamico propone per Ferragosto 2020!

Menù Pranzo Ferragosto

Antipasti

• Anguria c.b.t. alla Maggiorana su Gazpacho di Pomodoro Pisanello e Yogurt al Basilico
• Carpaccio di “Maremmana” come un tortello ripieno di Ricotta alle Erbe con Caramello Balsamico

Primi Piatti

• Uovo Poché su Vellutata di Carote al Ginger e Salvia in Tempura Gialla
• Malfatto Rustico con Orzo, Ragù di Maialino “Nero della Cerreta” al Finocchietto e Schiumetta di Limone

Secondo Piatto

• Brasato di “Vitellone Maremmano” al Vino Rosso con Purè di Patate Montate e Giardino di Verdure dell’Orto

Dessert

Costo € 50,00 a persona (bevande non incluse)

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Menu Cena Ferragosto

Antipasti

• Cubo di Melanzana alla Soia, Tappetino alla Lavanda e Pasta di Nocciola Tostata
• Sformatino al Pistacchio su Crema dei Nostri Formaggi al Timo e Piccola Tartare di “Maremmana”

Primi Piatti

• Lasagnetta ai Porcini con Riccioli di Tuorlo e Polvere di Funghi “Trombetta dei Morti”
• Risotto al Melone con Lonzino di “Cinta Senese”, Riduzione al Vino Rosso e Gocce di Basilico

Secondo Piatto

• Maialino “Nero della Cerreta” cotto in forno a legna con Patate e Salse di Accompagnamento

Dessert

Costo € 50,00 a persona (bevande non incluse)

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