Beschreibung:

Wein aus Trauben aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft, die von ICEA und DEMETER zertifiziert sind. Die agronomische Bewirtschaftung der Weinberge und die Züchtungstechniken sind so angelegt, dass die Pflanze ein großes Gleichgewicht erhält. Die Hauptdüngung erfolgt mit Gründüngung von Hülsenfrüchten, Kreuzblütlern, Gräsern und der Verwendung unseres Kompostdüngers. Die Pestizidbehandlungen basieren ausschließlich auf Schwefel, Bentonit, sehr wenig Kupfer und natürlich auf biologisch-dynamischen Präparaten. Der Wein, der aus diesen Trauben stammt, spiegelt das Gleichgewicht und die Harmonie zwischen Pflanze und Boden wider und bringt unser Gebiet maximal zum Ausdruck.

Verkostungsnotizen:

Wie die Trauben, aus denen er sich zusammensetzt, hebt dieser Wein das Gebiet und die Toskana auf das Beste hervor. Eine intensive rote Farbe. Die Nase riecht sofort kräftige Fruchtnoten, die an Blaubeere und Pflaume erinnern, und lässt dann Raum für komplexe Düfte von Leder und Gewürzen. Der Geschmack ist lang, mineralisch und tief, mit einer ausgezeichneten Säure, die die Angenehmheit eines Weines mit einer wichtigen Struktur und einem wichtigen Extrakt unterstützt.

Seine Tugend:

Authentizität.

Neugierde:

Sogar das Etikett dieses Weins ist km0. Tatsächlich war es die Hausherrin, Frau Vilma, die die Grafiken unter Berücksichtigung der Geschichte der Familie Mazzanti und Cerreta entworfen hat. Insbesondere die Biene mit dem Laub der Zirreiche stellt die Begegnung der Familie Mazzanti mit diesem Ort dar, der dank der nomadischen Imkerei, die Daniele bereits in den achtziger Jahren betrieben hatte, entdeckt wurde.