Beschreibung:

Wein aus Trauben aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft, die von ICEA und DEMETER zertifiziert sind. Die agronomische Bewirtschaftung der Weinberge und die Züchtungstechniken sind so angelegt, dass die Pflanze ein großes Gleichgewicht erhält. Die Hauptdüngung erfolgt mit Gründüngung von Hülsenfrüchten, Kreuzblütlern, Gräsern und der Verwendung unseres Kompostdüngers. Die Pestizidbehandlungen basieren ausschließlich auf Schwefel, Bentonit, sehr wenig Kupfer und natürlich auf biologisch-dynamischen Präparaten. Der Wein, der aus diesen Trauben stammt, spiegelt das Gleichgewicht und die Harmonie zwischen Pflanze und Boden wider und bringt unser Gebiet maximal zum Ausdruck.

Verkostungsnotizen:

Der kieselhaltige, lehmige Boden mit starkem Skelettanteil, einem sehr niedrigen Hektarertrag und einer langsamen Alterung zeigen deutlich die Bedeutung unseres Weins. Dunkles, zum Violett tendierendes Rot, brillant und transparent trotz des materiellen Wesens, das beim langsamen Drehen im Glas wahrnehmbar ist. Die Nase riecht sofort fruchtige Noten von Sauerkirsche und Heidelbeere. Pflanzliche Aromen, die zu Balsamico tendieren, nehmen die dunklen Noten von Leder auf einem Hintergrund von Tabak und Schokolade vorweg. Die Tannine sind präsent, aber nicht aufdringlich, während ein bemerkenswertes Säurerückgrat den Schub unterstützt und ihn langsam trinken lässt, wobei der Schritt zu einer leichten alkoholischen Rückkehr erfolgt.

Seine Tugend:

Die Leidenschaft

Neugierde:

Sogar das Etikett dieses Weins ist km0. Tatsächlich war es die Hausherrin, Frau Vilma, die die Grafiken unter Berücksichtigung der Geschichte der Familie Mazzanti und Cerreta entworfen hat. Insbesondere der Fluss, der das Etikett charakterisiert, gibt das Gesicht von Tommaso, Vilmas Sohn, wieder.